¡Una de sopa!

Hace unos días, un maravilloso grupo de amigos y servidor pasamos un estupendo día de campo en la casilla de mi familia, finca ésta que considero mi alter ego rural y en la que tengo depositadas no pocas de mis esencias, con las que me reencuentro cada vez que voy. De nuevo fuimos acogidos por la extraordinaria hospitalidad que allí nos ofrecen Mi, Adrián, Anca y Andrei. Mucho podría escribir sobre la casilla de Nuestra Señora del Carmen. Pero lo dejaré para otra ocasión, porque hoy toca darle a la cuchara...

            Entre el extenso menú que pudimos degustar, tuve el gustazo de preparar a mis amigos una sopa castellana, plato éste que me enseñó a preparar -como tantas otras cosas- mi madre. Y como gustó tanto al personal, y es un plato tan exquisito como fácil de preparar, os diré cómo se hace para que quien quiera pueda disfrutarlo. En primer lugar, se doran unos ajos bien troceaditos en aceite de oliva virgen extra. A continuación se añade jamón troceado y pimentón -yo mezclo dulce y picante, que le da un toque genial-. Cuando el jamón esté un poco frito se introduce caldo de ave. Sólo hay que esperar a que hierva para añadir huevos y rodajas de pan. Se remueve todo y... a servir. Evidentemente, como cualquier plato, su resultado será mejor en la medida en que también lo sea la calidad de los ingredientes, pero en cualquier caso no estamos hablando de algo caro.

            En fin, que la sopa castellana se elabora fácilmente, y os aseguro que está "pa" reventar de rica. A ver quién se anima. ¡Buen provecho!